山姆愛下廚

如果哪天有人問我你的拿手菜是哪一道？我一定會不假思索地說：「韓式泡菜炒豬五花」。

為什麼？因為這是一道我還未寫進食譜資料夾裡的食譜，即便很久沒做了，我還是可以記得住做法和比例！只要開始做這道菜的第一步，身體好像就自然而然地告訴你下一步驟是什麼。以前在澳洲打工唸書的時候，下班進車站前的亞洲超市買一罐韓國泡菜就可以變出三道菜：韓式泡菜炒豬五花、泡菜炒飯和泡菜豬肉鍋，三天份的工作的便當就解決了！

今天就先跟大家分享這道韓式泡菜炒豬五花的做法，泡菜炒飯和泡菜豬肉鍋的食譜改天再跟大家分享囉！

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食材準備：

• 火鍋用豬五花肉片 400 克
• 韓式泡菜 100 克
• 芝麻油 2 大匙
• 醬油 4 大匙
• 味醂 2 大匙
• 糖 1 大匙
• 米酒 1 大匙
• 韓式辣椒醬 1 小匙 （愛吃辣的朋友可以多加一點）
• 洋蔥半 顆
• 蔥 2 根

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步驟：

1. 備料 ： 將洋蔥切絲（不用太細）、蔥切成蔥段。

2. 醃料：取一醃漬容器，將火鍋用豬五花肉片與芝麻油、醬油、糖、米酒和味醂抓勻並放入冰箱冷藏醃漬至少20分鐘。

3. 取一炒鍋，將洋蔥丟進炒鍋內爆香，炒至洋蔥呈現微焦黃色。

4. 從冰箱取出剛醃製的豬五花肉片，倒進炒鍋內拌炒至7分熟左右。

4. 炒鍋內加入泡菜和辣椒醬拌炒均勻，待豬五花肉片完全熟透並與泡菜混合均勻後即可熄火起鍋盛盤食用！

5. 泡菜炒豬五花可以單著配飯吃也可以包著生菜吃（圖片是包著萵苣一起吃的～～）

快來試做看看這道「韓式泡菜炒豬五花」吧！～～