山姆愛下廚

這週來到我最討厭的巧克力週，討厭的原因就是調溫後等待巧克力結晶的時間，更煩的是一定會用得髒兮兮的
以前在澳洲餐飲學校選修巧克力的時候就對巧克力反感，前幾週只要碰到巧克力就丟給組員做，自己跑去洗碗或秤料....

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第六週和第七週都是裝飾的課程，雖然非常的苦悶但裝飾在甜點當中卻是非常重要的部分，如果一顆小蛋糕沒有裝飾可能值五十元但加上點鮮奶油擠花或其他裝飾卻可以讓他有一百多元的價值
站在商業角度思考，不覺得裝飾非常重要嗎！！？（滿腦子都是錢的金牛座）

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第五週來到各國點心週，而這週的課程有哪些國家呢？中臺、日本、義大利、奧地利和德國，每天做各國最經典的三種甜點！
每天上課前都會簡單敘述一下這些國家的甜點特色，像是德國人的拘謹則讓蛋糕看起來暗沈或單調、日本的和菓子則是甜口美麗，甜膩程度需要搭配茶來享用

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這週來到西點丙級，班上大概有1/5的同學都有取得這張證照，剩下的人有一部分也有打算報考，也不知道現在課程結束是不是真的有去考
像我就是目前沒有這個打算，賺錢比較重要（已經當了四個月的無業遊民）

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第三週來到基礎點心班，告別了前兩週的蛋糕日常，這週來到許多小西點的東西，像是餅乾、布朗尼和塔類等。
最令人期待的是我最愛的酥皮西點也出現在這週了，一想到有幾天的早餐有著落，睡覺前都會笑呢

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這週的天氣每天都是狂風暴雨（看上圖），雨衣根本有穿跟沒穿一樣，一直被同學噹：「你雨衣穿來幹麻的～不用穿好了！」實在氣到新買了一件長一點的雨衣。
台北雨不停的天氣一直都是我不喜歡台北的原因，我想念南部的陽光了

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咪那桑～我出現了！這次這麼久沒更新是因為我來到台北八里的穀研所進修西點，課程都快結束才決定來跟大家分享一下上課的日常，
如果你也有打算未來在穀研所進修西點，希望這系列的文章會對你有幫助。

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今天要來和大家分享「三色蛋」的作法，這是孝子我為了以後的財產而學來討王媽媽歡心的料理！故事如下：
幾個月前的晚上，王媽媽走進我房間欲言不止的樣子：「兒子啊～你會作三色蛋嗎？不會也沒關係拉！但...我想吃！？」

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今天要來跟分享「泡菜煎餅」的作法。在韓國，泡菜煎餅是當配菜或是零食來享用，被當作墊胃的一道料理，很多韓國媽媽會在小朋友放學後煎一點來吃怕孩子等不到晚上開飯的時間。
泡菜煎餅的厚度因人而異，像山姆我喜歡吃薄一點的，這樣子比較不容易吃一片就覺得有飽足感了！才能分多一點胃的空間給其他食物～

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2021年又到了尾聲？每年的這時候我都會檢視書櫃中的飲食區來看看自己入手了哪些食譜書，有哪些書籍讓我超後悔；有哪些則是超滿意！
希望這篇文章可以幫助到那些還在猶豫購物車中的食譜書可不可以帶回家，當然這些都是我個人的想法，可能我覺得普通的食譜書在你心中卻擁有很高的分數。

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