這週來到我最討厭的巧克力週，討厭的原因就是調溫後等待巧克力結晶的時間，更煩的是一定會用得髒兮兮的
以前在澳洲餐飲學校選修巧克力的時候就對巧克力反感，前幾週只要碰到巧克力就丟給組員做，自己跑去洗碗或秤料....
但這週看來是躲不掉了！
這週不斷重複著調溫巧克力的動作，巧克力溫度上升到五十一度在倒出大理石檯面上降溫至二十八度在回鍋上升至三十一度至結晶出來可以批覆巧克力！
可能要重複很多次才成功，巧克力會貴不是沒有原因的！！！
好笑的故事～有同學看不下我的圍裙太髒，就幫我把廚服和圍裙帶回家洗了ＸＤ
爆米花巧克力-巧克力內包覆的爆米花碎片超脆口～
抹茶巧克力－一口咬下時，抹茶餡直接爆出！
焦香香蕉慕斯蛋糕－學習蛋糕上巧克力飾片製作
苦酒巧克力
生巧克力－可可粉給他灑好灑滿～
巧克力夾心餅
巧克力杏仁塔
巧克力週的最後一天每位同學跟著老師一起做這個「兔子栽進洞穴內」的小型巧克力工藝，當天大遲到整個進度大落後，不過最後還是順利完成～～
剛好順應到復活節的日子，不管看幾次都覺得可愛！
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