有沒有人跟我一樣去韓國餐廳最期待的是各式各樣的小菜？像是泡菜、豆乾絲、白蘿蔔等....
當然也少不了涼拌海帶芽這道開胃小菜拉！
今天就來跟大家分享如何在家做出這道開胃又美味的韓式涼拌海帶芽
一次做多一點，想吃的時候就夾一點配著主餐吃～
食材準備：
- 乾海帶芽30 克
- 洋蔥半顆
- 熟白芝麻粒 3 小匙
- 糯米醋 3大匙
- 味霖 1 大匙
- 日式醬油 1 大匙
- 細砂糖 2 大匙
- 白芝麻油 3 大匙
步驟：
1. 將洋蔥切絲後浸泡在一盆冰水內，來提高洋蔥的脆度並降低辛辣度
2. 煮一鍋熱水熄火後，將乾海帶芽浸泡於熱水90秒，取出後再浸泡在一冷水內1分鐘，再浸泡一次一分鐘的冷水來把海帶芽徹底洗淨
3. 將洗淨的海帶芽取出後切段
4. 將切段的海帶芽放入一調理容器內，加入糯米醋、日式醬油、味霖、細砂糖、白砂糖和剛浸泡過冰水的洋蔥絲一起攪拌均勻後放入冰箱冷藏至少一小時
5. 冰箱冷藏取出後，加入白芝麻粒裝飾就可以上菜囉！
希望大家會喜歡這道食譜～～～～～～
貼心小叮嚀：
1. 細砂糖可以用二砂糖代替，但千萬不要用黑糖替代！黑糖風味較重且色澤會受到些許影響哦～
2. 沒有糯米醋怎麼辦？可以用檸檬汁代替喔！
3. 如果不嫌麻煩的話，白芝麻粒可以先炒過增加芝麻的風味喔！
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