2021年又到了尾聲？每年的這時候我都會檢視書櫃中的飲食區來看看自己入手了哪些食譜書，有哪些書籍讓我超後悔；有哪些則是超滿意！
希望這篇文章可以幫助到那些還在猶豫購物車中的食譜書可不可以帶回家，當然這些都是我個人的想法，可能我覺得普通的食譜書在你心中卻擁有很高的分數。
在這邊想先問大家，有哪些因素會讓你決定帶著這本食譜書回家？是作者？是主題？
山姆我是會留意以下因素：主題、食物照片、排版和文字敘述。其中我最在乎食物照片的部分，看見美美的照片會讓我更想試做看看，而且還能增進自己拍照的美感！
今年入手的書有夾雜一些甜點書，年中時我超迷甜點，但礙於家裡的空間和時間的關係就停擺了！沒關係～明年我會去進修甜點的課程，到時候會在記錄下來跟大家分享。
Cut the crap ! 今年總共入手七本，其中甜點與料理各一半，意外的非常平均，就讓我開始分享這七本書的使用心得吧！
1. 我家就是深夜食堂：4位人氣料理家只在這裡教的私房食譜75道
源自於漫畫和電視劇：深夜食堂而撰寫出的食譜書
山姆我當時購買這本書是被一個KOL的限動給燒到，開箱後細細閱讀後，則是很喜歡書籍中的食物照片，在書中也透過這些照片來分享如何拍出好看的食物照，非常受用。可惜點在於這本書排版有點雜亂，可能這邊塞一點、另一邊又塞了一點而導致有點擁擠雜亂。食譜的部分，主要以日式料理家常菜為主，其中有些食材在台灣取得不易，步驟寫得略為簡略。個人覺得這本書適合給對拍攝時物照片有興趣讀者，又或是想更多加了解日式家常菜的讀者，我也非常推薦你入手一本。
推薦指數：3.0 / 5.0
2. 詹姆士快手菜：5核心觀念+97道食譜，教你成為廚房裡的時間管理大師
編收近年來詹姆士於對岸節目和詹姆士姆士流頻道中的食譜分享
身為詹姆士姆士流的頻道粉絲而購入這本書，雖說這本書裡面許多食譜都與頻道內的食譜重疊，但書中更加已精闢的手法把步驟寫的清楚明瞭，每一樣食譜都不超過十個步驟就交代完畢！除了頻道內的食譜外也邊收在對岸頻道分享過的食譜，即便你看過姆士流的每一部影片，這本書還有少部分的食譜是來自於頻道外的。個人喜歡這本書撰寫的方式、排版和書本的材質，如果你是對料理有基本概念的朋友，讀這本書很快就能讀懂詹姆士的食譜。
推薦指數：5.0 / 5.0
3. 東京製菓學校精選基礎甜點：一流甜點師必學的128個技巧與訣竅，587張步驟圖解，創校60年教材大公開！
紀念東京製菓創校60年的甜點食譜分享
東京製果學校的是許多人前往日本學習西點的名校之一，也因為這樣的名氣讓我決定購入這本書。老實說，對這本書我蠻失望，裡面許多步驟交代的不是很清楚，也嘗試過書中兩種食譜來製作西點卻都以失敗收場，如果真要說一點好處就是排版非常乾淨。個人覺得如果你對西點有一定的概念就不用入手這本書，因為就如同書名一樣是「基礎」甜點。
推薦指數： 2.0 / 5.0
4. 道地韓國媽媽家常菜360道
韓國知名料理雜誌特別撰寫給料理新手的韓國家常菜
身為韓國料理的愛好者，當然也要會做一些韓國的家常菜。這本書內收納了360到韓國家常料理，可能是為了收納如此多的食譜而精簡了許多文字，導致在閱讀時會需要對步驟的內容思考一下或改編成自己常用的料理手法下去嘗試，裡面的排版方式皆以主題性和食材主角為出發點，非常好閱讀但字體偏小。個人覺得這本書推薦給想在家中做韓國料理或是想認識更多韓國家常菜的讀者，裡面分享了許多熱炒、小菜、煲湯等韓國家常菜。
推薦指數：4.0 / 5.0
5. 完全解構！精品級甜點：從入門到進階！餅乾、泡芙、蛋糕、塔派，顛覆味覺與視覺的私房食譜X夢幻裝飾
不會做但讀了心情也美好的精品級甜點書
這本書的作者是韓國的甜點師Kim Su Kyun, 而她也是Loisor 烘焙教室的創辦人。這本書籍收入許多法式甜點元素的食譜，像是餅乾、酥皮、蛋糕、塔、慕斯蛋糕等，書中的步驟非常詳細清楚，就連細節的部分都用文字呈現出來，甜點照片也非常漂亮，時不時翻開欣賞也很開心。我也有試做了裡面其中的草莓塔，成品非常滿意～個人覺得這本書適合給對法式甜點有興趣且擁有中等烘焙能力的讀者，如要在家試做建議要有足夠的空間極適合的設備，書中的甜點都是可以拿出來賣的等級！
推薦指數：5.0 / 5.0
6. 甜點師完美技法全書：85道法國甜點一學就會，CAP專業證照輕鬆Get！
寫給正在想辦法取的CAP證書的讀者
CAP甜點證書在法國是成為專業甜點師的門票，當初購入這本書並不是要去考試，單純只是想認識更多常見且基礎的法式甜點，這本書內將證書內所需的技法和甜點食譜都拆解的很細節，細節到資訊量有點龐大而難以閱讀，像是可能看某步驟卻要你跳到第幾頁，然後再又跳到幾頁等到讀完我都不知道自己讀了什麼～個人覺得這本書是給想認識基礎法式甜點的讀者觀看或是正在準備CAP甜點證書讀者，當然這本書也很推薦想專研更多法式甜點技法的人。
推薦指數：3.0 / 5.0
7. 一次學會100道世界美味涼拌常備菜
無國界料理的醬汁大全
涼拌菜在我眼裡就是夏日的菜單救星，一道好吃的涼拌菜幫大家開胃剩餘的餐點都會變得更加好吃！為了豐富涼拌菜的選擇而入手了這本書，這本書分享了一百道涼拌菜並以國界來區分，更貼心的設計是將書籍拆成兩部份，前部分只分享醬料，後部分在分享如何將醬料運用到料理之中，對只想了解更多醬料的讀者來說根本方便許多。個人覺得這本書適合餐廳業者或是對涼拌菜有興趣的朋友，尤其是想認識更多醬汁的讀者！
推薦指數：4.0 / 5.0
希望這篇文章對正在猶豫是否要購入以上這些書籍的網友有幫助！2021年也默默地進入尾聲，希望2022年能持續透過這個平台跟大家分享更多關於跟料理的知識～當然我也會購入更多的食譜書也一定會在明年底跟大家分享
留言列表
